在鹽場,大家對(duì)于沙光魚情有獨(dú)鐘,對(duì)于老一輩鹽場人更是記憶深刻,有著講不完的鄉(xiāng)趣事。
父親告訴我,在過去艱難的歲月里,鹽場人就是靠著沙光魚、海英菜等得以活命。所以說,它承載著濃濃的鄉(xiāng)愁,更是故里情感的維系。
沙光魚又叫推浪魚、沙逛魚,學(xué)名叫“矛尾刺蝦虎魚”。它長得象紡錘,一雙眼睛稍稍鼓突出。成魚體長過尺,嘴大貪食,屬兇猛肉食魚類,繁殖快、生長快。
沙光魚的生命周期只有一年,每年春天生,次年春天死。鹽場有“一年一脫胎”的傳說。當(dāng)年沙光魚在海龍王面前夸口,“別看你海龍王,我沙光魚一年長一尺,三年超過你海龍王”,海龍王一聽,你一年長一尺,我讓你一年一脫胎,最多一尺長。說來奇怪,沙光魚盡管年年生年年死,但其繁殖能力十分強(qiáng)大,似乎取之不竭,食之不盡。
在我的記憶中,每年六七月份便是開始釣捕沙光魚的時(shí)候。署假中,我與哥哥跑到鹽灘后邊的送水道邊上刨來許多海螞蝗,或者使用蚯蚓作為釣沙光魚的誘餌。釣沙光魚不需要魚鉤,因?yàn)樗鼈兪重澇?,一旦吃的到嘴是不肯松口。只要再用?xì)線把海螞蝗、蚯蚓穿成串,漁桿線下放個(gè)椎體墜子,在將誘餌串子系好,這樣就可以用來釣捕沙光魚了。
由于當(dāng)時(shí)鹽場資源十分豐富,鹽河溝邊、順?biāo)览?、大水庫邊上到處都是天然釣魚好去處。帶上自制魚竿,魚具。那空中甩線、舞動(dòng)水舀,用不了半日時(shí)間便可釣捕10余斤。當(dāng)然也有人用魚鉤釣,這種釣魚的方法效率就很低了。
到了深秋,沙光魚要最鉆進(jìn)泥洞里過防寒了,這時(shí)候就需找到魚洞便可抓到很多。當(dāng)我們找到一個(gè)魚洞,一邊手堵住出口,一邊再用腳一擠入口,沙光魚就成功“捕獲”了。
沙光魚食用的方法有很多,腌制咸魚干,晾曬成鮮魚干,紅燒或者燉湯,那更是贊不絕口。后來,沙光魚干便成為鹽場人饋贈(zèng)親友的土特產(chǎn),也是老鹽場不可復(fù)制的一張名片。隨著鹽田大面積開發(fā)征用,原生態(tài)的沙光魚越來越少了,鹽場正宗沙光魚成為餐桌上難得的魚類之一,那種難以忘卻的美味難以忘懷。(楊波)